Selvom det synedes sådan for blot otte måneder siden, var alt håb alligevel ikke ude for det legendariske vandhul. Foto: Emil Andresen
Glæden ved Skænkestuens genopstandelse fylder både inden og uden for kommunegrænsen. Nu skal værtshusets gæster ikke vente meget længere på igen at blive betjent i de historiske lokaler – åbningsdatoen er sat.
Da Birte Søstrup Rasmussen d. 18. januar bekræftede over for Kjerteminde Avis, at hun, Claus Borup Andersen og Maria Søstrup Rasmussen ville vække Skænkestuen til live, stod ét spørgsmål ubesvaret. Nemlig hvornår?
På det tidspunkt var kontrakten netop underskrevet efter længere tids proces med at skaffe en alkoholbevilling, og så skulle renoveringsarbejdet i gang. Dele af gulvene måtte udskiftes, og der skulle også et nyt køkken til. Hvor lang tid, det ville tage, turde Birte Søstrup Rasmussen ikke at gisne om dengang. Men nu har hun svaret.
– “Det gik lige pludselig stærkt!” udbryder hun.
Faktisk så stærkt, at de tre musketerer i form af hende selv, hendes kæreste, som er forpagter, og hendes datter, der bliver hovedbestyrer, slår dørene op til det historiske vandhul allerede fredag d. 17. februar.
En travl men positiv tid
I de her dage går tiden med at få de sidste detaljer på plads i de gamle lokaler. Penslerne pisker op ad væggene, for Birte Søstrup Rasmussen og kompagni har besluttet sig for at male hele stedet før åbning.
– “Vi arbejder og arbejder og arbejder,” fortæller hun og fortsætter “Men vi hygger os også rigtig meget, for folk stikker jo hovedet ind flere gange om dagen. De spørger, hvordan det går, og hvornår vi åbner,” fortæller Birte Søstrup Rasmussen.
Opbakningen er altså til at tage og føle på for de tre, der vil have deres gang bag baren.
– “Det er både folk fra Odense, Nyborg og Ørbæk, der har været forbi og lykønske os og stillet nysgerrigespørgsmål. Vi kan mærke, at folk glæder sig, og det gør jo bare, at vi glæder os det ekstra,” siger hun.
Åbningsdagen
Med lidt over en uge til, at dørene bliver slået op ind til Skænkestuen, er programmet for åbningsdagen begyndt at falde på plads. To vægtere og en ‘kromutter’ vil opføre et lille show og fortælle nogle historier fra stedet.
– “Det var faktisk vægteren selv, der spurgte, om han og de andre ville være velkomne. Det skulle vi ikke tænke to gange over – vi er så glade for, at de har lyst til at komme og være med til vores åbning,” siger Birte Søstrup Rasmussen.
Skænkestuen åbner klokken 10 d. 17. februar og indehaverne vil byde på ‘en skudefuld rundstykker, kaffe og nogle billige øl’.
– “Den dag og weekend skal vi bare have en følelse af, hvordan det hele kommer til at gå. Vi glæder os til endelig at åbne, og så håber vi selvfølgelig, at der vil komme nogle gæster i løbet af dagen. En rigtig reception tager vi lidt senere,” fortæller medarbejderen.
Birte Søstrup Rasmussen løfter også sløret for de fremtidige åbningstider. Man kan besøge Skænkestuen fra klokken 10-19 fra mandag til og med fredag og fra klokken 10-18 lørdag og søndag.
