Rudolf Mathis samarbejder med Fjord&bælt for at få bestanden op på den profilerede spisefisk pighvarren

0
487
Til pighvarre-middag hos Fjord&Bælt tilberedt og serveret af Rudolf Mathis. Foto: Arkiv Den lækre spisefisk pighvarren er desværre ikke en talrig art, og derfor har fisken også en høj kommerciel pris. Et større samarbejde på tværs af organisationer skal få bestanden op. Projektet er et samarbejde mellem Fjord&Bælt, DTU Aqua og restaurant Rudolf Mathis, og [...]

 

Du skal være logget ind for at læse denne artikel!