Michael Nielsen sælger her sin café “Hos Michael” til den nye ejer, Jan Carstens og hans partner Tine-Nette Sortekilde. Foto: Kim Nielsen
Michael Nielsens café “Hos Michael” er solgt. Den nye ejer vil drive caféen videre i samme ånd
De skrev de sidste papirer under i går. Michael Nielsen har solgt sin café “Hos Michael”. Nu skal han bruge mere tid på at være politiker i både byråd og regionsråd, på at nå noget af alt det, han ikke har nået det sidste halve år og på at være kunde i den café, han selv har skabt.
“Jeg er glad og lettet. Det er helt seriøst som om, de perfekte mennesker har fundet hinanden på en helt vildt heldig måde. Jan og Tine-Nette har præcis de samme tanker om caféen, som jeg selv har. Og det betyder alverden”, forklarer Michael Nielsen
Den nye ejer, Jan Carstens, udtaler nærmest ordret det samme: “Jeg tror, vi havde talt med Michael Nielsen i ganske få minutter, da vi bare vidste, at det var lige præcis det her, vi skulle”, forklarer han.
Overtagelse om en uge
Det går hurtigt i restaurationsbranchen netop nu. Det gør det også i dette tilfælde. De nye ejere overtager allerede fra næste mandag – altså 11/7.
“Det passer godt på den måde, at caféen så slipper for at blive ferielukket og Jan og Tine-Nette så kan komme i gang med at lære det hele at kende på et tidspunkt, hvor der ikke er alt for travlt”, uddyber Michael Nielsen.
Jan Carstens og Tine-Nette Sortekilde har begge arbejdet hos Kammas Tapas i Kerteminde. Men da muligheden for at få deres eget sted opstod, så var de ikke i tvivl om, det var det, de skulle.
“Tine og jeg har længe gået og tænkt på at have vores egen café og så faldt vi over en artikel om at caféen “Hos Michael” var til salg. Så gik det ret hurtigt derfra”, forklarer Jan Carstens
Der bliver ikke lavet om til at begynde med
Kunderne på caféen skal ikke være bekymret for, at der bliver lavet en masse om på menukortet. Jan og Tine-Nette har nemlig tænkt sig at køre videre med det samme menukort. I hvert fald det første stykke tid.
“Der bliver ikke fjernet noget fra menukortet. Det vil jeg godt love. Det kan være vi tilfører noget mere, men vi kommer ikke til at fjerne noget. Så der vil stadig være ugens ret, stegt flæsk med persillesovs om onsdagen, burgere og grillkyllinger. Det bliver der ikke lavet om på”, forklarer Jan Carstens
De nye ejeres tanker var vigtigere end prisen
Michael Nielsen satte sin café til salg for lidt over 400.000. Det har han ikke fået for den. Alligevel er han godt tilfreds.
“Det var faktisk vigtigere for mig, at der kom en ny ejer, der vil drive caféen videre på en måde, der er god for Langeskov Centret og for butikken, end at jeg fik lidt flere penge”, fortsætter Michael Nielsen
En sælger, der er tilfreds med sin køber. Men også en køber, der er tilfreds med sit køb.
“Jeg glæder mig som et lille barn til at komme i gang. Michaels udbud læner sig meget op af det, jeg selv ville have lavet. Så det er i omegnen af det perfekte køb for mig” slutter den nye ejer, Jan Carstens.
Michael Nielsen skal nu holde lidt fri og fundere over, hvad han så skal lave ved siden af den politiske karriere, der lige nu tæller både byrådet i Kerteminde Kommune og Regionsrådet i Region Syddanmark. Men det haster ikke.
“Jeg skal nok finde noget andet ved siden af politikken på et tidspunkt. Men lige nu skal jeg have indhentet noget af alt det, jeg har forsømt det seneste halve år. Så må vi se, hvad fremtiden bringer” “Du virker meget afklaret med det”? “Det er jeg også” “Handler det også om, du er meget tilfreds med at den køber, du har solgt til, har de samme tanker om stedet, som du selv havde”? “Det gør det helt sikkert. Det ville have været noget helt andet uafsluttet for mig, hvis jeg havde solgt til en, der ville lave noget radikalt anderledes, som jeg inderst inde ikke syntes var godt for Centret. Så ja – det gør det helt sikkert”
